Recette de caramel beurre salé inratable

Si vous êtes allés en vacances en Bretagne ou si vous avez fréquenté quelques bonnes crêperies, vous connaissez forcément le Salidou : une crème caramel au beurre salé. Elle s’utilise comme une pâte à tartiner et elle est terriblement bonne !

C’est clairement mon péché mignon ! Découvre ma recette ultra gourmande mais surtout très facile et rapide de caramel beurre salé maison qui saura par exemple, rendre tes muffins ou tes crêpes encore plus gourmands !

Ingrédients 

200 g de sucre

20 cl de crème liquide

100 g de beurre demi-sel ou bien 100 g de beurre doux + 2 bonnes pincées de sel

1 càc de crème fraîche épaisse

Préparation

Dans une casserole mettre les 200 g de sucre et laissez complètement fondre à feu très doux l’opération va être longue mais il faut être patient.

Pendant ce temps réchauffer votre crème liquide ,une fois que le sucre est complètement fondu et que vous obtenez une couleur caramel ôtez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide chaude.

Attention il peut y avoir des éclaboussures !! Bien remuer le tout puis remettre sur le feu quelques minutes, éteindre.

Ajouter maintenant vos morceaux de beurre mou tout en remuant.

Finissez avec votre crème fraîche épaisse mettre la préparation dans un pot en verre laissez refroidir à température ambiante puis conserver au frigo.