Gâteau à l’eau : la recette d’un gâteau moelleux et léger

Le gâteau à l’eau est un dessert très doux : sans graisses animales, sans beurre, sans œufs et sans lait , il convient donc également à ceux qui suivent un régime végétalien ou qui veulent garder un œil sur leur silhouette, sans renoncer à un câlin sucré . La pâte est parfumée au zeste de citron râpé et à la vanille et, une fois cuite, elle saura conquérir tout le monde avec son arôme irrésistible et sa consistance fondante. Parfait pour le petit-déjeuner et comme collation pour toute la famille, il peut être préparé en un instant, avec quelques ingrédients simples : vous pouvez aussi l’appeler gâteau sans rien , mais nous vous assurons qu’une fois que vous l’aurez essayé, vous le préparerez très souvent. Simple et rapide à réaliser, il est parfait pour débuter en cuisine ou en cas d’invités inattendus à l’heure du thé ou du dîner. A déguster saupoudré d’un peu de sucre glace ou accompagné d’une crème pâtissière ou d’une ganache au chocolat : dans tous les cas, il saura conquérir les palais les plus exigeants. Pour un résultat impeccable, nous vous recommandons de tamiser soigneusement les ingrédients secs et de dissoudre parfaitement le sucre semoule dans l’eau tiède. Pour un goût de vanille plus intense, vous pouvez ajouter les graines de la gousse entière ou l’extrait ; vous pouvez parfumer la pâte avec d’autres épices et, si vous souhaitez une version encore plus citronnée, ajouter environ 20 grammes de jus de citron . Pour rendre le dessert encore plus délicieux, et donc adapté aux plus petits de la maison, enrichissez-le de pépites de chocolat et d’une noisette grillée hachée. Si vous avez aimé ce gâteau à l’eau, essayez les versions cacao et pomme , parfaites à tremper dans une infusion épicée, ou encore avec le gâteau à l’eau au café . Ingrédients: Farine 00: 330 gr Levure en poudre pour gâteaux:16 grammes Vanilline: 5 grammes Citron: 1 Eau: 310 gr Huile de graines: 45 grammes Sucre semoule: 150 gr Aussi : Farine 00 Huile de graines Sucre en poudre Avec les doses indiquées, il est conseillé d’utiliser un moule à cake à fond amovible de 18-20 cm de diamètre. Préparation Étape 1 Tamiser délicatement la farine dans un bol. Étape 2 Faire de même avec la levure chimique. Étape 3 Ajouter enfin la vanille. Étape 4 Une fois que vous avez tamisé tous les ingrédients secs, gardez-les de côté. Étape 5 Dans un grand bol, versez le sucre. Étape 6 Ajouter l’eau tiède préalablement chauffée. Étape 7 Mélanger le tout au fouet. Étape 8 Une fois terminé, le sucre doit être complètement dissous. Étape 9 À ce stade, versez l’huile de graines. Étape 10 Ajouter le seldix. Étape 11 Parfum au zeste de citron finement râpéonze. Étape 12 Mélanger le tout au fouet. Étape 13 A la fin vous devrez obtenir un mélange parfaitement homogène. Étape 14 Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Étape 15 Incorporer au fouet. Étape 16 La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Étape 17 Bien graisser un moule à charnière de diamètre 18-20 cm à fond amovible. Étape 18 Ajouter la farine au fond. Étape 19 Répartissez-le uniformément en prenant soin d’éliminer l’excédent de farine. Étape 20 Verser la pâte dans le moule20et faire cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 45 minutes. Étape 21 Sortez votre gâteau du four et testez-le avec un cure-dent pour vérifier s’il est bien cuit. Étape 22 Laisser refroidir puis démouler. Étape 23 Une fois froid, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace. Étape 24 Transférez-le dans un plat de service. Étape 25 Couper en tranches et servir.